Часть третья главы двадцатой: Жиры
При избыточном потреблении животных жиров увеличивается не только поступление холестерина, но и насыщенных жирных кислот. Образованные ими холинэстеры легче откладываются в стенках артерий. Почти весь холестерин и лецитин находятся в соединении с белками. И от того, с каким белком соединен холестерин, в значительной степени зависят и его устойчивость в крови, легкость удаления или отложения в стенках артерий. Лечение гипертонии методом Бутейко устраняет холестерин.
Вадим Васильевич как следует обдумал прочитанное. Его-то, собственно говоря, занимало больше всего лечение гипертонии методом Бутейко… Но вопросы питания он тоже не мог обходить стороной. Давно ведь сказал великий врач древности, что питание может быть лекарством, либо ядом… То есть будешь питаться правильно — поможешь своему организму. Будешь есть, что попало — загубишь его. Поэтому все то, что писалось в антигипертонийной брошюре летчик не собирался отбрасывать с порога…
Да. Вадим Васильевич, имея первостепенной задачей лечение гипертонии методом Бутейко, сведений по правильному питанию не отвергал. Да и как их отвергнешь, когда знаменитый на весь мир доктор Джарвис писал, что и в питании нам надо брать пример с природы и с животных. Он указывал, что заболевшее животное не бежит к врачу за таблетками… Оно просто прекращает на время есть вообще. В это время (во время голодания) происходит очистка организма и яды выводятся из него.
Указывал Джарвис и на то, что и свиньям и коровам обязательно подмешивают в еду то, что содержит калий, йод и т.д. А вот следит ли человек за содержанием необходимых минеральных элементов в своей пище?…