К списку статей >>

Часть третья главы двадцать первой: Углеводы

Лактоза. (молочный сахар) содержится только в молоке (до 5%). Она в 6-7 раз менее сладкая, чем сахароза.. Медленно расщепляется в кишечнике, способствует развитию молочнокислых бактерий, а следовательно, подавлению жизнедеятельности гнилостной микрофлоры. Важным ее свойством является способность усиливать перистальтику и действовать как послабляющее. Однако некоторые люди из-за недостатка фермента лактозы и невозможности расщепления молочного сахара не переносят свежего молока. Лечение гипертонии методом Бутейко решает и эту проблему...

В этих случаях рекомендуют кисломолочные продукты, в которых лактоза под влиянием бактерий подверглась брожению. На молочнокислые продукты большие надежды возлагал И.И. Мечников в борьбе со старением. Эти продукты способствуют восстановлению благоприятной бактериальной флоры в кишечнике, повышают иммунную сопротивляемость организма. и, возможно, снижают риск возникновения рака. В этом аспекте благоприятное влияние на микрофлору толстого кишечника оказывают брусника, клюква, моченые яблоки и другие продукты мочения, в процессе которого сахар сбраживается до молочной кислоты. Важные носители углеводов- овощи и фрукты.

Лечение гипертонии методом Бутейко спасает от болезни... Они даются больным диабетом или ожирением с учетом количества содержащихся в них углеводов. Менее пяти граммов углеводов (на 100гр массы) содержится в огурцах, помидорах, капусте, кабачках, баклажанах. А также в в шпинате, спарже, редисе, редьке, укропе и т.д. Эти продукты можно не учитывать при подсчете количества углеводов.

До 10 гр углеводов ( на 100 гр массы) содержат морковь, лук, брюква, свекла, цитрусовые и т.д. Их тоже разрешается употреблять без учета в общем рационе. Больным диабетом употреблять сушеные фрукты не рекомендуется. Так как содержание глюкозы в крови может быстро измениться. Поэтому необходим точный учет их энергетической ценности. Лечение артериальной гипертонии методом Бутейко снижает строгость этих норм.

Картофеля больным диабетом разрешается употреблять 200-300 гр в день с учетом количества углеводов. Больным ожирением или диабетом, соблюдающим малоуглеводную диету, для придания пище сладкого вкуса рекомендуют сахарозаменители. Сахарин в 450 раз слаще сахара. Не участвует в процессе обмена и не имеет энергетической ценности. Применяют до четырех таблеток в день. Его не следует назначать больным с поражением печени и почек. Ксилит, маннит или сорбит медленно всасываются из кишечника и поэтому не вызывают чрезмерного повышения сахара в крови. И усваиваются без участия инсулина. Повышая осмотическое давление и задерживая жидкость в просвете кишечника, они разжижают кал, усиливают перистальтику и действуют послабляюще. Лечение гипертонии методом Бутейко оздоравливает и желудочно кишечный тракт.